竹笋的功效 竹笋的做法大全

竹笋的功效 竹笋的做法大全

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-10 04:48    浏览量:

  在日常糊口中,竹笋是比力常见的一种蔬菜,竹笋中含有大量的养分物质,有很多热人都喜好吃竹笋,竹笋的养分价值也长短常高的,那您晓得竹笋的功能有哪些吗,竹笋的做法又有哪些呢,不要焦急,接下来就跟着小编一路领会一下吧。

  竹笋是一种富有养分价值并具有医药功能的甘旨食物,质嫩味鲜,洪亮爽口,含有卵白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰硕的纤维素,能推进肠道爬动,既有助于消化,有能防止便秘和结肠癌的发生。

  竹笋是一种高卵白、低淀粉食物,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉软化等患者有必然的食疗感化。它所含的多糖物质,还具有必然的抗癌感化。竹笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食,有胃胀的伴侣建议能够适量的吃一些。

  竹笋的养分价值

  竹笋含有丰硕的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、卵白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等,出格是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。竹笋中含有丰硕的优良卵白质,还含有丰硕的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,这些养分成分都是人体所必需的。

  别的,谷氨酸和胱氨酸含量也很是丰硕,这两种物质在卵白质代谢过程中拥有主要地位,所以竹笋长短常棒的保健蔬菜。

  新颖的竹笋不只仅能够当做蔬菜食用,并且还能够当做药物食用,具有很棒的清热化痰、弥补气血,养胃的感化,别的竹笋低脂、低糖、多纤维,能够推进肠胃的爬动,可以或许协助消化、防止便秘,而且防止大肠癌的感化也长短常凸起的,竹笋中脂肪、淀粉都很是少,所以若是有想减肥的伴侣建议多吃些竹笋。

  原料:腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个,调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

  1、起首将腊肉切条,在热水中煮到腊肉的肥肉呈半通明的形态,然后把春笋切片,红辣椒切丝,青蒜斜切成段。

  2、在锅中热油,等春笋片煸至焦黄,放腊肉同炒,加红辣椒丝和青蒜白,加盐;再加青蒜叶,点少许料酒、鸡精,就能够了。

  原料:竹笋300克、银耳20克,鸡蛋、精盐各适量,水1000毫升。

  1、先将竹笋洗净,银耳用水泡发,鸡蛋打入碗中搅成糊。

  2、锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,插手竹笋、银耳,用小火烧5分钟,加盐调味即可食用。

  服用方式:每日午餐、晚餐前先喝汤吃料,也可当点心食用。竹笋能祛湿利水,是消弭腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。

  原料:嫩春笋尖500克,干虾仁、精盐、味精、黄酒、动物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。

  1、把春笋尖切成两片,用刀面拍松。

  2、炒锅上火,放油烧至四成熟,下笋片炸熟,捞出后控油。

  3、炒锅里留些油,放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片,烧入味,添加味精,颠炒几下,用湿淀粉勾芡,盛到盘里即可。

  结语:竹笋要比其他的蔬菜中含有的缘由物质要高良多,竹笋是一种高卵白、低淀粉食物,多吃竹笋能够推进肠道爬动,既有助于消化,有能防止便秘和结肠癌的发生,所以建议伴侣们日常平凡必然要多吃些竹笋哟。

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