斛包-----三门峡卢氏的特产

斛包-----三门峡卢氏的特产

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-10 04:51    浏览量:

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  端午节点雄黄、吃粽子、挂香袋、插艾叶的民间文化习俗,能够说是演绎中国文明历程的 鸿篇史诗。然而,在豫西地域的卢氏县,人们历来过端午节都用槲叶包制槲包取代粽子。每年 端午节前夜,家家户户洗槲叶、包槲包、煮槲包,比及节日当天一家人美美享用。香馥馥的槲 包,延续着两千多年的汗青风情,特别是近年来,这种特殊的风俗现象更是惹起专家、学者们 的关心?? 卢氏县传播着一首民谣:“麦儿熟,杏儿黄,蒲月初五是端阳;雄黄酒烈艾叶香,香草袋 子挂脖上;花花禡兜盖肚皮,家家槲包香又香。”槲包是卢氏人世代相传的保守节日食物,同 样具有留念爱国大诗人屈原之意。槲包的汗青与粽子一样年代长远,也就是说,什么时候有粽 子,什么时候就有槲包了。 槲包是用一种槲叶,包上黍米,煮出来的甘旨好菜。槲包极具地区特色,由于豫西一带只 有嵩县 车村 、卢氏、鲁山、栾川、西峡等少数县的山上才长这种槲叶。槲叶在上世纪90年代 曾出口日本,经脱水后作为食物包装材料,很受接待。三门峡五县市区,只要卢氏人吃槲包, 并且是本地一种风尚,也是卢氏人民特有的特产。槲包相对于粽子来说有三大长处:一是粗杂 粮,富含多种维生素,养分全面,无益于健康;二是软硬适度,口感极佳,老小皆宜;三是绿 色食物,防腐保鲜,合适当今时髦。槲包的奇特全在于槲叶,除了绿色环保,它还富含多种维 生素、微量无素,出格是它的槲叶素,更是一种天然的防腐剂,还有必然的防老化和抗癌感化。 吃槲包的风尚,因受槲树、谷米的产地、季候和饮食习惯的影响,只在华夏和北方为数不多的 地区风行。卢氏县,地跨黄河、长江两大流域,境内千峰叠翠,万木葱笼,有丰硕的槲树资本。 而熊耳山麓、洛河之滨、鹳水之畔素以盛产谷米、黍子闻名。有了这些丰硕的资本,端阳节吃 槲包这一风尚,得以代代传承至今,并逐渐成长,成为端阳节饮食文化一道奇特的风光。 槲包 包槲包必需用小米, 小米是我国最早的粮食了, 它分两种, 一种是饭小米, 就是烧汤用的, 一种是粘小米,有粘性,特地用来蒸吃或包槲包用。还有一种黍子,颗粒比小米大,也很具粘 性,用它包的槲包也很好吃。 出名教育家、翻译家曹靖华先生曾写过一篇散文:《粽香飘飘忆 昔时》,他文中所说的“粽”就是指家乡卢氏的槲包。他在《粽香飘飘忆昔时》中,细致地写 出了槲包的制造过程和食用方式,并对槲包充满了回味。他说,他终身走遍了大半个中国,只 看到粽子,没有看到过这种食物,只要家乡的伏牛山区才有。上世纪30年代,曹靖华曾将家乡 的槲叶寄给鲁迅。鲁迅在做米饭时,将其笼盖在米锅里,蒸出的米饭就有了一种特殊的香味儿。 因而,鲁迅在给曹靖华的信中,对槲叶大加赞扬。 又是一年端午节, 单身在外, 愈加纪念家乡的槲包, 想着想着, 忍不开口水都要流出来了。 我在想,若是我在某一天,在异乡,俄然能发觉这里有卖家乡的槲包,那该是一种什么样的感 觉呢?

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